Resep Dendeng Ikan Lemuru

SudahpernahmenikmatidendengikanLemuru( Madura : Caek, Jawa : sisik)??. Kalaubelumandapatutmencobanya.IkanLemurudikenalsebagaiikanberduridan “murahan”, tetapijikakitabisamengolahnyamenjadidendeng, dijaminnikmatnyatidakkalahdengandendengsapi. Untukmembuatdendengikanlemuru yang enakdangurih, andadapatmengikutiresepDapurRereberikutini :

Bahan :

1.DagingikanLemuru 1 kg

2.GulaJawa 250 gr

3.AsamJawa  2 gr

4.Jahe 0,5 gr

5.Ketumbar 2.5 gr

6.BawangMerah 1,5 gr

7.BawangPutih 3 gr

8.Garam secukupnya

Cara membuat :

Gilingsemuabumbusampaibenar-benarhalus. CampurkanbumbudengandagingikanLemuru yang telahdihaluskandandiamkan.Kemudiandipilisdenganplastikdandijemur di bawahpanasmatahariselama 3 hari.Potong-potongdagingsesuaiselera.Dendengsiapdigoreng….

Selamatmencoba….Atau anda bisa pesan ke Dapur Rere melalui email : Anyrere@yahoo.co.id

Read more...

Resep Krupuk Ikan Lele

Ikan Lele menjadi pilihan favorit masyarakat Indonesia dari masa ke masa. Disamping rasa dagingnya yang empuk dan lezat,Lele dikenal sebagai ikan yang kaya protein. Jika anda pernah menikmati Lele goring,bakar atau mangut. Anda harus juga mencoba olahan baru ikan Lele, yaitu krupukikan  Lele. Krupuk ikan Lele belum banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia, padahal krupuk ikan Lele mempunyai cita rasa tinggi. Penasaran bagaimana cara membuatnya ? ikuti resep Dapur Rere berikut ini :

Bahan :

1.ikan Lele 1/2 kg

2.Tepung Tapioca 855 gr

3.Gula 100 gr 

4.Penyedap rasa (kalau suka)

5.Bawang Putih 60 gr

6.Garam secukupnya

7.Air secukupnya

Cara membuat :

Ikan Lele yang sudah dibersihkan, diambil dagingnya kemudian dihaluskan.Daging ikan selanjutnya dicampur dengan semua bumbu yang telah dihaluskan dan diberi air sedikit demi sedikit. Campurkan tepung dan diuleni sampai merata, gulung pakai plastik kemudian dikukus. Setelah matang dinginkan lalu iris pakai pisau dan dijemur. Krupuk siap untuk digoreng dan disajikan..

Selamat mencoba …atau anda bisa pesan ke Dapur Rere melalui email : Anyrere@yahoo.co.id

Read more...

Probolinggo Dan Masakan Khasnya

Karakteristik sosial ini penduduk Kota Probolinggo dapat dilihat dari segi etnik dan budaya masyarakatnya. Masyarakat Probolinggo dilihat dari sosial budaya sebagian berasal dari budaya agraris (petani dan nelayan) dan berkembang menjadi masyarakat urbanis. Sedangkan ditinjau dari suku, sebagian besar merupakan Suku Jawa dan Madura yang terkenal ulet, lugas, terbuka, dan kuat dalam mengarungi kehidupan (berjiwa wiraswasta tinggi). Selain itu perpaduan masyarakat dan budaya yang masih asli dicerminkan dengan gotong royong, dan adat budaya khas, serta diwarnai dengan unsur Islam. Hal ini dapat dipandang sebagai potensi masyarakat sehingga menjadi modal dalam peningkatan sumber daya manusia sehingga terbentuk suatu masyarakat yang handal dan berkembang dan mudah tanggap terhadap kemajuan. Lebih dari itu potensi potensi yang ada menjadikan ketahanan sosial masyarakat akan mampu menangkal dan menyaring kemungkinan adanya pengaruh budaya luar yang negatif.

Salah satu wujud kekhasan budaya masyarakat ialah lahirnya seni budaya khas daerah seperti seni tari, seni suara, seni musik dan seni rupa. Hal ini selain memperkuat budaya masyarakat juga menjadi aset yang bisa dikembangkan untuk wisata maupun industri.[

Read more...